Hejmo

La ĉefa ero de besta gelateno estas gelatina peptida proteino.Unu el ĝia malalta pureco nomiĝas osta gluo.Osta gluo estas fragila, malmola, solidigita korpo.Kolageno estas proteino nesolvebla en akvo.Post hejtado kaj alia traktado, ĝi fariĝos alia formo de proteino nomata koloido, kiu povas solvi en varma akvo kaj havas la ligan propraĵon.La filmo de osta gluo estas tre firma kaj elasta post formado.

Ostaj gluaj bidoj estas ĝenerale uzataj kiel gluaĵoj, electroplating-aldonaĵoj, dimensigaj agentoj, koaguliga aidoso.

Kiam vi uzas ostan gluon, unue uzu la saman volumon aŭ iomete pli da akvo (prefere kun varma akvo) por trempi la ostan gluon dum ĉirkaŭ 10 horoj, por ke la glubloko fariĝu mola, kaj poste varmigita al ĉirkaŭ 75℃, por ke ĝi povu. estu uzata kiel glua likvaĵo.La rilatumo de gluo al akvo devas esti determinita laŭ la dezirata viskozeco.Varma glua temperaturo ne estu tro alta, la temperaturo de pli ol 100℃ malpliigos la viskozecon pro molekula degradado, glua maljuniĝo metamorfismo. Osta gluo uzas spuron de precipitaĵo, do ĝi devas esti uzata dum bone aldonante akvon por necesa miksado, por ĝustigi viskozecon kaj fluecon.