Ĉinio Malgranda maŝo bova/porka manĝebla gelateno kun florado de 80-320 por marshmallow-fabriko kaj provizantoj |Gelken

Malgranda maŝo bova/porka manĝebla gelateno kun florado intervalanta de 80-320 por marshmallow

Multaj homoj uzasgelateno por marshmallow.Kielgelateno por marshmallow,Ĝiaj krudaĵoj estas la haŭto, osto, tendeno, tendeno kaj skvamo de freŝaj bovoj, porkoj, ŝafoj kaj fiŝoj provizitaj de buĉejoj, viandaj fabrikoj, ladskatolejoj, vegetaĵaj merkatoj ktp, kiuj trapasis la kvarantenan inspektadon.La gelatina produkto estas blanka aŭ helflava, diafana kaj brila floko aŭ pulvoro.Ĝi estas senkolora, sengusta, nevolatila, travidebla kaj malmola nekristala materialo.

Sendu retpoŝton al ni

Produkta Detalo

Produktaj Etikedoj

En Marshmallow, ŝaŭmado kaj ŝaŭmstabileco estas plejparte uzataj por gelateno, sekvata de dikiĝo kaj geliĝo.Elektante malsamajn specifojn de gelateno, aŭ kombinante gelatenon kun modifita amelo kaj aliaj krudaĵoj, ni povas prepari stabilajn produktojn kun malsamaj densecoj kaj teksturoj.

Formulo

70 g blanka granula sukero, 70 ml akvo,
10 g gelatina pulvoro, 70 ml malvarma akvo,
Maiza amelo 30g, sukera pulvoro 10g

Operaciaj paŝoj

1. Pezu la postulatajn ingrediencojn por standby.
2. 10 g gelateno pulvoro estas antaŭ solvita kun 70 ml malvarma boligita akvo por standby.
3. Metu la maizan amelon en la poton kaj fritu per malalta fajro dum 3-5 minutoj.
4. Kirku friti, malvarmigi kaj miksi kun sukera pulvoro, prenu duonon kaj kribri sur la ujo por eviti algluiĝi.
5. Verŝu 70g blankan granulan sukeron en la poton, aldonu 70ml akvon.
6. Malaltigu la varmegon ĝis la sukera akvo bolas kaj bobelas.Se estas termometro, mezuru ĝin je ĉirkaŭ 100 ℃.Malŝaltu la varmegon unue.
7. Verŝu la gelatenan solvon solvita en malvarma akvo, denove boligu kaj elŝaltu la fajron.
8. Malvarmu al tentaklo iomete varmego (40-55 ℃).
9. Faligu kelkajn gutojn da citrono-suko kaj batu ilin rapide per elektra ovobatilo ĝis ili estas dikaj kaj silkecaj,
10. Verŝu la miksaĵon en la ujon kaj uzu la skrapilon por rapide skrapi ĝin.Se la ĉambra temperaturo estas malalta kaj la ago malrapidas, la marshmallow estas facile solidigebla, kio ne favoras al formado.
11. Kribri tavolon da amelo kaj pulvora sukero sur la marshmallow kaj fridu dum 3-4 horoj.Uzu tranĉilon por milde desegni cirklon ĉirkaŭ la ujo, turnu la butonon, milde frapu la malmuldigon kaj tranĉu en malgrandajn pecojn.

Testa Kriterio: GB6783-2013	Marshmallow
Fizikaj kaj Kemiaj Eroj
1. Ĵelea Forto (6.67%)	220-260floro
2. Viskozeco (6.67% 60℃)	25-35mps
3 Maŝo	8-60 mesh
4. Humideco	≤12%≤12%≤12%
5. Cindro (650℃)	≤2.0%≤2.0%≤2.0%
6. Travidebleco (5%, 40°C) mm	≥500mm
7. PH (1%) 35℃	5.0-6.5
8. DO₂	≤30ppm
9. H₂O₂	Negativo
10. Transdono 450nm	≥70%
11. Transdono 620nm	≥90%
12. Arseniko	≤0.0001%
13. Kromo	≤2ppm
14. Pezaj Metaloj	≤30ppm
Plumbo	≤1.5ppm
16. Nesolvebla substanco en akvo	≤0.1%
17. Totala Bakteria Nombro	≤10 ufc/g
18. Escherichia coli	Negativa/25 g
19. Salmonelo	Negativa/25 g