5 g Folia Gelatino
Gelatina folio,ankaŭ konata kiel folia gelateno, estas travidebla maldika folio.La komuna specifoestas 5g, 3.3g, 2.5g kaj 2g.
Ĝi estas speco de gumo (koagulanto) ĉerpita el besta konektiva histo(plejparte bovina haŭto aŭ fiŝa haŭto), la ĉefa komponanto estas proteino.Ĝi devas esti trempita en malvarma akvoantaŭ uzo, kaj estu fandita super 80℃.Se la acideco de la solvo estas tro alta, ĝi ne estas facilafrostigi, kaj la preta produkto devas esti konservita kun regrigerated.Ĝi havos bonegan fortikeconkaj elasteco.
Gelatina folio havas multajn avantaĝojn, kiel alta travidebleco, senodora kaj sengusta, rapidadegelrapideco, facila funkcii kaj forta ĝela koaguliĝo. Laŭ ĝia karakterizaĵo, ĝi estas kutime uzatapor fari ĵelean pudingon kaj mousseon.Por ĵelea pudingo, ĝenerale rekomendas funkcii en proporciode 1:16;Por mousse, 10 g gelatenaj folioj por 6 coloj mousse kuko, 20 g gelatenaj folioj por 8 coloj mousse kuko.
Kondiĉoj de konservado:Evitu varmegon, humidon kaj kontakton kun odoraj aĵoj kiam nemalfermite;sigelu post malfermo por eviti fortan lumon, humidecon kaj insektan damaĝon.
