Hejmo

Gelasta folio,ankaŭ konata kiel folia gelateno, estas travidebla maldika folio. La komuna specifoestas 5g, 3.3g, 2.5g kaj 2g.

Ĝi estas speco de gumo (koagulaĵo) ekstraktita el besta konektiva histo(plejparte bova aŭ fiŝa haŭto), la ĉefa komponanto estas proteino. Ĝi devas esti trempita en malvarma akvoantaŭ uzo, kaj estu fandita super 80℃. Se la acideco de la solvaĵo estas tro alta, ne estas facilefrostigi, kaj la preta produkto devas esti konservita en fridujo. Ĝi havos bonegan dureconkaj elasteco.

Ĝelatina folio havas multajn avantaĝojn, kiel ekzemple alta travidebleco, senodora kaj sengusta, rapidafandrapideco, facile funkciigebla kaj forta ĝela koaguliĝo. Laŭ ĝia karakterizaĵo, ĝi kutime uziĝaspor fari ĵeleopudingon kaj muson. Por ĵeleopudingo, oni ĝenerale rekomendas funkcii en proporciode 1:16; Por muso, 10g da gelatenfolioj por 6-cola muskuko, 20 g da gelatenfolioj por 8-cola muskuko.

Konservaj kondiĉoj:Evitu varmon, humidon kaj kontakton kun odoraj objektoj kiam nemalfermite; sigelu post malfermo por eviti fortan lumon, humidon kaj insektajn damaĝojn.