ORIGENO DE GELATINO

Modernajgelatenoindustrio pasigis centojn da jaroj plibonigante gelatenajn eltirajn metodojn por plibonigi rendimenton, redukti malŝparon kaj plibonigi kvaliton kaj sekurecon;Pligrandigu funkciojn kaj aplikojn por plibonigi nutran valoron en pluraj kampoj.

Ĉi tio estas bonega laboro.Ne estas dubo, ke niaj kavernaj prapatroj estos kortuŝitaj de ĝi.Ili lernis boligi bestajn felojn kaj ostojn antaŭ 8000 jaroj kaj faris utilan gluon por fari vestaĵojn, meblojn kaj ilojn.Gelatino naskiĝis en la kavernoj de tiu epoko.

Multaj jarcentoj poste, la antikvaj egiptoj ekkomprenis ke iom da osta derivita buljono povas esti manĝita post malvarmigo.Sekve, gelateno naskiĝis kiel manĝaĵo en la Nila Delto antaŭ 5000 jaroj.Speco de manĝaĵo rekte rilata al la recepto de avino por bolado de kokida supo donas al ni komforton en malvarma vintra nokto!

Same kiel la maljunuloj hejme kuiras ostojn en supon, aŭ rimarkas la ĵeleon kiel substancojn lasitajn en la rostita kokido aŭ porka bakplato kiam ili kuiras komforte en la kuirejo, ili scios ke gelateno estos liberigita en la ĵeleo aŭ suka akvo.Ĉi tio estas konvencia kuirprocezo.

gelateno

Kiam vi kuiras viandon kun osto aŭ haŭto, vi efektive prilaboras ĉi tiun naturan kolagenon en gelatenon.La gelateno en la kradita kokidpleto, kiun vi manĝas hejme, kaj la gelatina pulvoro uzata en manĝaĵoj estas faritaj el la samaj krudaĵoj.

Alivorte, gelateno povas esti kvante hidrolizita de natura kolageno kiel Rousselot, danke al rafinado, skalo kaj normigado dum jarcentoj.

Laŭ industria produktada skalo, ĉiu procezo de kolageno ĝis gelateno estas sendependa kaj perfekta (kaj submetata al strikta superrigardo).Ĉi tiuj paŝoj inkluzivas antaŭtraktadon, hidrolizon, ĝelekstraktadon, filtradon, vaporiĝon, sekigon, muelon kaj kribradon.


Afiŝtempo: Aŭg-26-2021

8613515967654

ericmaxiaoji