Kiel profesiulogelatenokajkolagenofabrikisto, ni ŝatus esplori la rilaton inter gelateno kaj kolageno, kaj kial ili ofte estas referitaj kune.Dum multaj homoj povas pensi pri gelateno kaj kolageno kiel du malsamaj substancoj, la vero estas, ke ili estas proksime rilataj.
Ni difinu, kio estas kolageno kaj gelateno.Kolageno estas proteino trovita en la tuta korpo en histoj kiel haŭto, osto kaj kartilago.Gelatino estas proteino, kiu estas ĉerpita el kolageno rompante ĝin per varmo aŭ acido.
Kiam kolageno estas varmigita aŭ elmontrita al acido, ĝiaj molekuloj rompiĝas kaj fariĝas gelateno.Ĉi tiu procezo nomiĝas hidrolizo.La rezulta gelateno estas substanco uzata en larĝa gamo de industrioj de manĝaĵo ĝis medicino.
Unu el la plej gravaj avantaĝoj de gelateno estas ĝia kapablo plibonigi haŭtan sanon.Gelatino enhavas altajn nivelojn de kolageno, grava konstruaĵo por sana haŭto.Kolageno helpas plibonigi haŭtan elastecon kaj hidratadon, kio reduktas la aspekton de fajnaj linioj kaj sulkoj.
Krom plibonigi haŭtan sanon,gelateno povas havi aliajn sanajn avantaĝojn.Iuj esploroj sugestas, ke gelateno povas helpi redukti inflamon kaj plibonigi artikan sanon.Estas ankaŭ evidenteco, ke gelatino povas helpi plibonigi intestan sanon reduktante inflamon kaj antaŭenigante la kreskon de utilaj intestbakterioj.
Malgraŭ la eblaj sanaj avantaĝoj de gelateno, gravas noti, ke gelatino ne estas kompleta proteino.Ĉi tio signifas, ke ĝi ne enhavas ĉiujn esencajn aminoacidojn, kiujn via korpo bezonas por funkcii ĝuste.Dum gelateno povas esti grava aldono al sana dieto, ĝi ne devus esti inkluzivita kiel la sola fonto de proteino.
Gelatino kaj kolageno estas du proksime rilataj substancoj, kiuj ofte estas menciitaj kune.Kvankam gelateno estas derivita de kolageno, oni devas rimarki, ke ili havas malsamajn nutrajn profilojn.Kvankam gelateno povas proponi iujn sanajn avantaĝojn, gravas inkluzivi diversajn aliajn fontojn de proteino en via dieto por certigi, ke vi ricevas ĉiujn esencajn nutraĵojn, kiujn via korpo bezonas.
Bonvolu kontakti nin por ricevi pliajn informojn!
Afiŝtempo: majo-25-2023
