Hejmo

1. Pezu la bezonatajn ingrediencojn por la rezerva preparo.
2. 10 g da gelatenpulvoro estas antaŭsolvita kun 70 ml da malvarma boligita akvo kiel rezervaĵo.
3. Metu la maizan amelon en la poton kaj fritu ĝin sur malalta fajro dum 3-5 minutoj.
4. Fritu, malvarmigu kaj miksu kun sukerpulvoro, prenu duonon kaj kribru sur la ujo por malhelpi algluiĝon.
5. Verŝu 70g da blanka granulata sukero en la poton, aldonu 70ml da akvo.
6. Malaltigu la fajron ĝis la sukerakvo bolas kaj bobelas. Se estas termometro, mezuru ĝin je ĉirkaŭ 100 ℃. Unue malŝaltu la fajron.
7. Verŝu la gelatenan solvaĵon dissolvitan en malvarma akvo, denove boligu, kaj estingu la fajron.
8. Malvarmigu ĝis tentakla iomete varmo (40-55 ℃).
9. Verŝu kelkajn gutojn da citronsuko kaj kirlu ilin per elektra ovokirlilo je alta rapideco ĝis ili estas dikaj kaj silkecaj,
10. Verŝu la miksaĵon en la ujon kaj uzu la skrapilon por rapide skrapi ĝin. Se la ĉambra temperaturo estas malalta kaj la ago estas malrapida, la sukergumaĵo facile solidiĝos, kio ne favoras formadon.
11. Kribru tavolon da amelo kaj pulvora sukero sur la sukergumaĵon kaj fridugu dum 3-4 horoj. Uzu tranĉilon por milde desegni cirklon ĉirkaŭ la ujo, turnu la butonon, milde frapetu la malmuldilon, kaj tranĉu en malgrandajn pecojn.