En la varma somero, ĝui glason da glacia jogurta trinkaĵo aŭ silkecan glaciaĵon estas nepra por ĉi tiu sezono.
Por krei bongustajn laktaĵojn, teksturo estas ŝlosilo.Gelatino helpas vin atingi la perfektan bezonon.
Gelatino povas esti kombinita kun akvo kaj estas multflanka emulsigilo kaj stabiligilo.Ĝi imitas la "olean" guston kaj estas ideala por malaltaj grasaj, duongrasaj aŭ eĉ nulaj produktoj.Ĝi eĉ faras nulgrasan glaciaĵon same glatan kiel plengrasan glaciaĵon sen bezono de aliaj aldonaĵoj.La bonegaj ŝaŭmformaj kaj stabiligaj propraĵoj de gelateno per si mem permesas al laktaĵoj, kiel musoj kaj bone batitaj kremoj, resti stabilaj ĉe ĉambra temperaturo kaj havigi agrablan buŝon.
Do kiel gelateno atingas ĉion ĉi en lakto-aplikoj?
• Malhelpas jogurton syneresis
Gelatino optimumigas kaj stabiligas la naturan teksturon de diversaj laktaĵoj.Ekzemple, ĝi povas fari jogurton glata kaj bongusta aŭ fiksita, kaj ĝi ankaŭ povas fari fromaĝon pli facile disvastigi.En jogurto, gelateno agas kiel protekta koloido por malhelpi jogurton de sinerezo, tio estas, por malhelpi la precipitadon de selakto kaj la ŝrumpadon de kazeino, tiel malhelpante la apartigon de la solida fazo de la likva fazo kaj plibonigante la histan staton kaj stabilecon de. la finita produkto.Do ĉu vi volas, ke la konsistenco de via produkto estu preskaŭ krema aŭ solida, vi povas fari ĝin.
• Optimumigita glaciaĵo teksturo
Gelatino helpas krei glatan, kreman teksturon por glaciaĵo.Gelatino estas la perfekta elekto por malaltaj grasaj aŭ nul-grasaj produktoj ĉar ĝi imitas la "gras-riĉan" guston kaj teksturon de produktoj.Preter tio, gelateno tenas kremon kaj kompletaĵojn en profilo, igante acidan kremon kaj fromaĝajn saŭcojn pli facile disvastigi.Samtempe, ĝi aldonas bonegajn fandantajn proprietojn al la manĝaĵo, donante al duongrasa butero la teksturon de plena grasa butera produkto.
• Bonega stabiligilo por bata kremo
La emulsigo kaj stabiligo de gelateno povas disponigi stabilajn kondiĉojn por kazeino kaj funkcii kiel protekta koloido.La lateksa ŝaŭma ago de gelateno provizas bonegan stabilecon al vipkremo.Tiel, vipkremo produkto kun bonega gusto, bona gusto kaj alta stabileco povas esti akirita.
Entute,Gelkengelateno estas nekomparebla en laktaĵoj por optimumigi buŝosenton, stabiligi teksturon, facilecon de uzado kaj provizi sanajn manĝaĵojn.La aplikaj fakuloj de Gelken provizos al vi la gelatenon, kiun vi bezonas por personecigi viajn specifojn por helpi viajn produktojn atingi la plej bonajn rezultojn.
Afiŝtempo: Jul-27-2022
