Ĝelatena folio el besta haŭto, osto kaj tendeno kun diversaj aminoacidoj por la nutraĵa industrio.
Ĝelatino estas premita enfolian gelatenonGelatino ne nature ekzistas en la naturo. El besta haŭto, osto, tendeno kaj aliaj histoj enhavantaj kolagenon, post serio de kemiaj traktadoj, parta hidrolizo kaŭzas malkonstruon per heterogena polipeptida miksaĵo, konsistanta el pli ol 20 aminoacidoj.